01 / ABOUT THE PLACE
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스가모역 바로 앞에 자리한 Sushi no Uotsune는 생각날 때 편한 마음으로 들를 수 있는 초밥집이다. 주문은 종이 메모에 적어 건네는 방식이며, 작게 쥔 밥 위에 제철 생선을 얹은 초밥이 빠르게 나와 부담 없이 경쾌한 속도로 식사를 즐길 수 있다.
차림표에는 대뱃살·중뱃살·붉은 살을 한데 모은 '참치 3관'이나 생연어와 구운 연어를 비교해 볼 수 있는 '연어 3관'처럼 정석적인 3관 모둠이 갖춰져 있어 원하는 생선을 조금씩 맛보기에 제격이다. 가격 부담이 적은 2관 접시 메뉴도 다양하다. 오징어, 시메사바, 엔가와 같은 기본 네타부터 큼직한 붕장어 한 마리 초밥이나 고급 성게 1관 접시까지 예산과 허기에 맞춰 자유롭게 조합할 수 있다. 진하게 우려낸 서더릿국인 아라지루나 바지락 된장국을 곁들이면 짧은 점심시간에도 든든한 한 끼가 완성된다.
저녁 무렵이라면 참다랑어 내장 조림이나 구운 은행 같은 일품요리에 술 한잔을 곁들이는 것도 좋다. 깔끔한 드라이함이 돋보이는 '기센주'나 야마가타현의 '바쿠렌', 향긋한 '닷사이' 같은 사케는 물론 보리와 고구마로 빚은 본격 소주까지 주류 구성도 풍성하다. 내부에는 카운터석과 테이블석이 두루 마련되어 있어 혼자 들르는 점심 식사는 물론 퇴근길에 가볍게 한잔하고 들어가기에도 알맞다.
